Россию омывают моря трех океанов, а дары 10-и из них представлены в специальном разделе меню ресторанов Rose Bar.
Карпаччо из гребешка с черным трюфелем и цветной капустой представляет Охотское море, салат из водорослей с морскими грибами – Японское. Обитатель глубин Чукотского моря – кальмар лалиго – приготовлен в кляре, с соусом «нам джим» и вассаби.
Черноморские рапаны подаются с папоротником и помидорами. Другие южные соседи – бычки из Азовского моря, гармонично чувствуют себя в томате с картофельным соусом. Севиче из палтуса с северной креветкой с соусом тайгермилк и малиной олицетворяет Баренцево море, а черный палтус, жаренный в золе с кремом из жареного картофеля и лука – Берингово. Треска мисо с кокосовым бульоном и капустой пак-чой познакомит со вкусами Белого моря, а рыбные равиоли с соусом из трех видов икры – моря Карского. О богатстве Восточно-Сибирского расскажет гравлакс из чавычи с фенхелем.
Открывайте гастрономическую энциклопедию русских морей в Rose Bar!
Рестораны Rose Bar
Москва
Б. Дмитровка, 20/1
Тел.: +7 (926) 099-03-99
65-66 км МКАД
Пересечение ТРК Vegas и ТЦ Крокус Сити Молл, 3-й этаж
Тел.: +7(495) 236-11-85
